苯甲酸的六大用途

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苯甲酸（C7H6O2），又称安息香酸，是苯环上的一个氢被羧基（-COOH）取代形成的化合物。苯甲酸一般常作为药物或防腐剂使用，有控制真菌、细菌、霉菌生长的作用，药用时通常涂在皮肤上，用以治疗癣类的皮肤疾病。用于合成纤维、树脂、涂料、橡胶、烟草工业。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。

苯甲酸的应用广泛，主要有以下用途：     

1、主要用于抗真菌及消毒防腐。      

2、用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进。      

3、通常用作定香剂或防腐剂，也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精，还可用于巧克力、柠檬、橘子、坚果、蜜饯型等食用香精中。      

4、苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，抑菌的适宜PH为2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0为宜。     

5、可用作防腐剂和抗微生物剂。因为苯甲酸的溶解度小，使用时必须经过充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。      

6、苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有控制作用。在食品工业，用塑料桶装浓缩果蔬汁，使用量不得超过2.0g/kg；在果酱、果汁型饮料、酱油、食醋中大使用量1.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中较大使用量0.8g/kg；在碳酸饮料中较大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。

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