食用级别的纯碱在生活中的妙用

1、去蔬菜瓜果农药。

作为在城市中生活的人群，买来的蔬菜不知道农药是否超标很简单，打一盆清水，倒入一点纯碱，能更有效去除农药。传统农药一般多为有机磷酸酯类，在碱性环境中特别容易发生中和反应。这样我们就能吃上相对放心的蔬菜水果。

2、如果我们用小苏打发酵面团，小苏打产生二氧化碳使得面团蓬松，但是面团可能会发酸，这时就需要放入适量纯碱，注意能不能放太多，否则，面团颜色会发黄，而且还会影响口感。

3、想让做的饭又香又软，可以考虑加入一点纯碱。特别是过粽子节，想让自己做的粽子香糯可口，也在糯米加入一点纯碱。4、西红柿炒鸡蛋是色香味俱全的家常菜，可有时西红柿的酸味太浓，影响口感，这时可以加入一点纯碱可以减弱酸味。

需要注意的是：

1、纯碱在生活中应买食用级别。

2、加入量不是越多越好，碳酸钠在胃内会和胃酸反应生成二氧化碳，会出现腹胀、排气增多的现象，如果在人多的地方，可能会出现一点点小尴尬。特别针对胃酸分泌偏少的亲，慎用，否则会出现消化不良。